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■京くずし割烹とは■

伝統的な京料理の手法を活かしながらも、和の食材にとらわれず、
世界の時節食材を独創的な組み合わせで楽しむ（＝くずし）
現代の新割烹料理、それが“京くずし割烹”です。

レイモンド・ウェイルと世界有数のスペシャリティストア137万円→145万円（↑） 先月より8万円アップ

■五感を満たす京くずし割烹は新しい日本料理■

「食べる前からわかってしまうような料理にはしたくない。」
という良い意味でお客様を裏切る心意気もあり、食して初めて
京くずし割烹の可能性に驚きを感じることと思います。

そして、京くずし割烹はお料理の味覚だけではなく、
配膳された際に最初に感じる香り、器を手に取った際の触感、
供するスタッフの心地の良い説明、そしてお店を演出して
くれるお客様の雰囲気など、五感全てを満たしてはじめて、
完成するのではないかとも考えています。

今回は最近刊行したロレックスの本について取り上げるロレックス社自体も情報を開示するようになったこともあり情報には事欠かなかった

■山城屋庄藏のご利用について■

《毎月テーマを決めて献立を考えております》
お料理の初めから終わりまで召し上がることによって、
お料理の意図しているところ「今月のテーマ」が初めてお分かり
いただける内容になっております。
お好きなお料理を何品か選んで召し上がることや、アラカルトの
ように一皿だけのご注文やご提供はご遠慮いただいております。

《お献立のご変更はご遠慮いただいております》
お料理の初めから終わりまで召し上がることによって、
初めてお料理が完成するものと考えておりますのが京くずし割烹
「山城屋庄藏」のお料理です。
そのため、お客様のお好みによる食材の変更や味付けの変更は
ご遠慮いただきたく、ご理解いただけますと幸いに存じます。

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《お履物を脱いでいただく様式になっております》
山城屋庄藏では玄関先にてお履物を脱いでいただきます。
ご自宅へもどられたようにおくつろぎ下さい。
特に、初めて山城屋庄藏をご利用いただきますお連れの方々には、
一言ご連絡いただけますと幸いです。

さらにそんな個性的なフォルムにぴったりの斬新な文字盤デザインを採用当時人気の高かったIWCのGST クロノ・オートマティックだ

《喫煙スペースを設けております》
当店はお料理を美味しくいただいていただきたいという想いから、
全席禁煙になっております。喫煙スペースを設けておりますので、
お手間ではございますが、入用の際は係りのものがご案内致します。